CONSEILS POUR L’ENTRETIEN DES ÉQUIPEMENTS DE CUISINE
En entretenant correctement votre équipement de cuisine, vous pouvez, vous et votre entreprise, économiser beaucoup d’argent à long terme. De nombreux restaurants et entreprises de restauration du New Jersey négligent d’entretenir même leur meilleur équipement, ce qui réduit la durée de vie et augmente les dépenses liées à l’appel à un service professionnel de réparation de cuisine. Voici quelques bons conseils pour vous aider à entretenir votre équipement de cuisine et à le maintenir en bon état de fonctionnement.
Suivez les instructions du fabricant.
Personne n’aime lire les manuels, mais il y a une raison pour laquelle le fabricant vous en a fourni un. Consultez les manuels de tous vos équipements de cuisine et lisez ce qu’ils disent sur la meilleure façon d’entretenir le produit. Si vous n’avez plus le manuel, il vous suffit de vérifier le numéro de votre modèle en ligne. La plupart des manuels de produits sont disponibles en ligne.
Nettoyage.
La plupart des équipements de cuisine peuvent être entretenus à long terme grâce à des pratiques de nettoyage de bon sens. Par exemple, les lave-vaisselle ont souvent des filtres qui doivent être nettoyés. Les cuisinières doivent être nettoyées afin d’éviter que les veilleuses n’aient des problèmes. Un nettoyage régulier facilite également les projets de nettoyage pour votre personnel.
Détartrage.
Dans le New Jersey et dans d’autres régions, de nombreux articles doivent être détartrés périodiquement pour éviter les accumulations.
Équipement de réfrigération.
L’entretien des réfrigérateurs et des congélateurs, y compris le nettoyage des pièces intérieures, exige généralement des précautions particulières. La meilleure façon de procéder consiste à faire appel à un service professionnel de réparation d’équipements de cuisine, comme l’Automatic Ice Maker.
Étalonnage.
L’entretien des contrôles de température et des thermostats de votre équipement de cuisine peut faire une énorme différence dans la qualité de votre produit. Si vous ne savez pas comment calibrer votre équipement de cuisson, vous pouvez appeler un spécialiste de l’équipement de cuisine professionnel pour obtenir de l’aide. Le petit investissement que vous faites dans la maintenance vous permettra de réaliser des économies à long terme et d’éviter les interruptions de votre activité culinaire.